الفلسطينيون يعدّون أكبر طبق من (المسخن)

زاد الاردن الاخباري -

احتفل قريون فلسطينيون, برعاية رئيس الوزراء سلام فياض, باعداد "اكبر طبق مسخن", الاكلة الفلسطينية الاكثر شعبية, قطره اربعة امتار, وسط حضور جماهيري في قرية عارورة شمال غربي مدينة رام الله.

وقال الشيف غسان عبد الجواد, الذي اشرف على طاقم اعداد الطبق, ان "47 طاهيا شاركوا في اعداد الطبق", مبينا ان "طبق المسخن هو الاكبر في العالم, واستغرق العمل فيه عشرين ساعة متواصلة".

واستخدم في اعداد الطبق 500 كغم بصل, 500 دجاجة, 170 لتر زيت زيتون, 70 كغم لوزاً بلدياً, 50 كغم سماقاً, كيلوجرام من حب الهال, كيلوجرام من عيدان القرفة, 8 كغم ملحاً, 250 كغم طحيناً, فيما بلغ وزن الطبق 1350 كغم.

وصنعت عشره فلسطينيات الخبز المستخدم في الطبق, بطريقة فلسطينية تقليدية, مستخدمات افران الحطب الصغيرة.

واعتبر رئيس الوزراء الفلسطيني سلام فياض, فيما كان يتذوق الطعام, ان "الطبق انجاز يستحوذ على اهتمام ابناء وبنات شعبنا, وفيه بعد احتفالي مهم, لاننا نحتفل بتراثنا.. بثقافتنا.. باصالتنا, ما يؤكد على ارتباطنا بهذه الارض, وعلى حقنا بممارسة حياتنا, سواء ادخل (الطبق) موسوعة جنيس ام لم يدخل".

واوضح رئيس اللجنة التحضيرية لمهرجان طبق المسخن ابراهيم الحافي ان "الهدف من اعداد اكبر طبق من المسخن الحفاظ على الموروث الثقافي والتراثي الفلسطيني".

ويعتبر طبق المسخن واحدا من اكثر الاكلات الفلسطينية شعبية, ويعتبر تقديمه للضيوف تعبيره عن كرم الضيافة.