نظام جديد لتصنيف المطاعم يتضمن إجراء تقييم ذاتي حسب 80 معيارا إجباريا

زاد الاردن الاخباري -

في خطوة تهدف بالدرجة الاولى لرفع سوية أداء قطاع المطاعم بصورة عامة ، وجعله اكثر قدرة على المنافسة من جانب ، والجذب السياحي من جانب آخر ، تم اقرار آلية جديدة لتصنيف المطاعم وفق نظام جديد ، تصنف بموجبه المطاعم في البداية كمطعم رسمي أو عصري ، ليقوم بعدها مشغلو المطاعم بإجراء تقييم ذاتي حسب 80 معيارا إجباريا للحصول على التصنيف ، ويتبع ذلك إخضاع المطاعم التي تتبع لفئتي المطاعم الرسمية والعصرية إلى زيارة من قبل مقيم معتمد لتقييمها رسمياً وتصنيفها.

 

ووفق النظام الجديد ثمة ثلاثة مستويات للمطاعم تتميز برمز الشوكة ، وعليه فإن المطعم إما أن يمنح شوكة أو اثنتان أو ثلاث أو ثلاث شوكات مع نجمة ، في حين لن تمنح النجمة إلا للمطاعم التي تحصل على أعلى نتيجة تقييم بناءً على تقييم الزبون الخفي.

 

وفي التفصيل ، اعلن مصدر سياحي مطلع ان لجنة السياحة في وزارة السياحة والآثار وافقت امس على المعايير الجديدة التي تم تطويرها من خلال جهد مشترك بين الوزارة ومشروع تطوير السياحة في الأردن الممول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية USAID وجمعية المطاعم السياحية يهدف تحسين جودة الخدمات المقدمة للضيوف في المطاعم السياحية في الأردن.

 

ووفق المصدر فان الموافقة جاءت بعد أشهر من التحضيرات لتبني معايير جديدة لتصنيف المطاعم في الأردن.

 

وفي تصريحات صحفية قال وزير السياحة والآثار زيد القسوس "هذا جزء من جهود الوزارة الساعية إلى تطوير المرافق والخدمات السياحية وإثراء تجربة السائح ، وستساعد هذه المعايير الجديدة على الارتقاء بخدمة الطعام في الأردن وتحسين سمعتها لكونها تتبع نظاماً رائداً على مستوى المنطقة يتماشى مع أفضل المعايير العالمية".

 

من جانبه ، اشار رئيس مجلس إدارة جمعية المطاعم السياحية الأردنية عصام فخر الدين الى ان المطاعم تعتبر عنصرا من عناصر الجذب السياحي مثلها مثل المتحف او اي عنصر جذب اخر ، لذلك وتماشياً مع التطورات العالمية تم إعداد نظام التصنيف الجديد للمطاعم السياحية بجميع فئاتها ، بالاعتماد على دراسة العديد من المعايير والاطلاع على تجارب الدول المتقدمة في هذا المضمار.

 

وبدوره قال مدير مشروع تطوير السياحة في الأردن الممول من USAID إبراهيم الأسطة "لكي تستطيع أي وجهة سياحية المنافسة عالمياً عليها الاستجابة للمتغيرات الحالية في اتجاهات السائح إلى جانب تلبية متطلبات الزوار القادمين من مختلف أنحاء العالم.

 

يشار الى ان المعايير الجديدة سوف تكون مبنية على جودة الطعام والشراب ، ونظافة المرافق ، وكفاءة الخدمة وإيجاد جو من الضيافة والترحاب ، وغير ذلك من المعايير.

 

وبالنسبة للنظام الجديد ، فإن المطاعم سوف تصنف في البداية كمطعم رسمي أو عصري بناء على مفهوم مسار الخدمة ككل ، ليقوم بعدها مشغلو المطاعم بإجراء تقييم ذاتي حسب 80 معيار إجباري للحصول على تصنيف "معتمد سياحياً". ويتبع ذلك إخضاع المطاعم التي تتبع لفئتي المطاعم الرسمية والعصرية إلى زيارة من قبل مقيم معتمد لتقييمها رسمياً وتصنيفها.

 

ووفق المصدر السياحي فانه خلال فترة قريبة سوف يتم تعميم المعايير على المطاعم في المملكة ، كما سيتم تدريب المقيمين المعتمدين على النظام الجديد المقرر إطلاقه في شهر حزيران2011

الدستور