هل الشوكولاتة تحتوي على الملح أكثر من الشيبس؟

هل الشوكولاتة تحتوي على الملح أكثر من الشيبس؟

زاد الاردن الاخباري -

صدمت منظمة "سي إيه إس إتش" البريطانية المعنية بالتوعية في خطر الملح على الصحة، الشركات والحكومات بدراسة أن فنجانًا من مشروب الشوكولاتة الساخن يمكن أن يحتوي على نسبة من الملح أكثر من كيس من المقرمشات المملحة.

ووجدت المنظمة المعروفة بـ "كاش"، إن كل أنواع الأطعمة المعلبة، ماعدا الخبز، تزيد فيها كمية الملح عن الحد اللازم للجسم، وأوفت بالمعايير الطوعية المستهدفة لهيئة الصحة العامة بانجلترا.

ووجدت المنظمة أن بودرة غالاكسي ألتيميت مارشيميللو للشيكولاته الساخنة تحتوي على 0.6 غرام من الملح، في كل عبوة وزنها 25 غراما، أو 2.5 غرام لكل 100 غرام، أي ما يعادل 16 ضعفًا، مقارنة بأقصى حد مستهدف بالنسبة للمشروبات.

وردت شركة الحلويات إن بعض الملح يأتي من الصوديوم الفعلي، الموجود في اللبن والمكونات الأخرى، والبعض الآخر يضاف "بهدف تعزيز نكهة الشكولاتة".

وأوصت "كاش" بأن يتناول الأشخاص البالغون 6 غرامات من الملح بحد أقصى يوميًا، أي نحو ملعقة صغيرة، بينما يجب أن يتناول الأطفال كمية أقل من ذلك.

ووضعت وزارة الصحة البريطانية لأول مرة الأهداف الطوعية لتخفيض مستوى الملح، والتي تتفاوت حسب نوع الطعام، عام 2006،وراجعت هذه الأهداف آخر مرة عام 2014.

ومن أهم أضرار الملح على الصحة:
1- ارتفاع ضغط الدم
الخلل في توزان المعادن في الجسم وزيادة كمية الصوديوم قد يؤدي الى احتباس الماء في الجسم وبالتالي زيادة حجم الدم وزيادة الضغط معه.

ومن المعروف أن زيادة ضغط الدم قد تكون خطره على الصحة وتسبب العديد من الأمراض متل أمراض القلب والسكتات والجلطات الدماغية والقلبية.

2- مشاكل في الكلى
زيادة كمية الملح والصوديوم يزيد العبء على الكلى مما قد يؤدي مع الوقت لتشكل حصى الكلى، كما وان ضغط الدم المرتفع قد يؤدي الى ضرر شرايين الكلى الدقيقة ويشكل خطر على كفاءتها.

3- مشاكل القلب
زيادة تناول الملح يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم، فهو أيضاً مرتبط بزيادة احتمال الاصابة بامراض القلب والشرايين.

وزيادة حجم الدم قد يؤدي الى تضخم وزيادة في حجم القلب وتشكيل عبء كبير جدا عليه، مما يجعل القلب ضعيف واكثر عرضه للتعب وللجلطات والسكتات المفاجئة.

4- مشاكل الجهاز الهضمي
لقد أثبتت الأبحاث بان زيادة تناول الصوديوم قد يؤثر سلباً على الجهاز الهضمي ويزيد من حدوث حرقة المعدة، ويرتبط بحدوث القرحة، بالاضافة الى أنه أثبت ارتباط تناول الكميات الكبيرة من الملح بالإصابة بسرطانات المعدة.

5- الجفاف
الصوديوم الزائد في الجسم يعمل على سحب المياه من داخل الخلايا بحسب الخاصية الاسموزية وبالتالي جفافها، وزيادة الشعور بالعطش في الجسم لتناول السوائل التي تعيد الامورالى توازنها.

6- الوذمة أو انحباس الماء في الجسم
اذا ما كنت ممن يعانون من احتباس السوائل في الجسم وخاصة في فترة الحمل أو في حالات الاصابة ببعض الامراض وخاصة أمراض الكلى فهذا مؤشر الى زيادة كمية الملح المتناول.

والحل الأمثل لك هو تقليل تناول الملح لتخليص خلاياك من تجمع السوائل بها .

7- خلل في عمل المعادن والهرمونات
وجود كميات كبيرة من الصوديوم في الدم قد يؤدي لخلل توازن المعادن والهرمونات في الجسم، ما قد يؤثر على العديد من العمليات الحيوية في الجسم وخاصة التي تعتمد على تنظيم كهرباء الجسم، والتي تدخل في عمل الاعصاب.

مما قد يزيد من فرص حدوث التشويش والدوخة والاكتئاب، كما وقد يؤثر على عمل العضلات في الجسم ويسبب لها الشد.

8- هشاشة العظام
زيادة الصوديوم في الجسم قد تؤثر على توازن المعادن وخاصة الكالسيوم ومنع امتصاصه في الجسم والاستفادة منه.

هذا قد يؤثر سلباً على كثافة العظم ونموه وخاصة في الحلات المعرضة اكثر للاصابة بهشاشة العظام مثل النساء ما بعد سن اليأس.

---