زاد الاردن الاخباري -
اكتشف سكان بلاد الشام الفريكة عام 2300 قبل الميلاد، عندما حصد أهالي إحدى القري محصولهم من القمح بوقت مبكر لحمايته من الغزاة الذين حاصروا قريتهم. ولما كانت السنابل خضراء قرروا تنشيفها بواسطة الحرق ومن ثم طحنها وتخزينها.
تستخدم الفريكة في العديد من الأطباق، من أشهرها " الفريكة مع الدجاج".
للفريكة العديد من الفوائد الصحية، منها: تعزيز عملية الهضم، علاج التهابات الجهاز الهضمي، ضبط مستويات السكر في الدم السيطرة على زيادة الوزن، وغيرها.