ما هي الأطعمة التي لا تنتهي صلاحيتها في المطبخ؟

ما هي الأطعمة التي لا تنتهي صلاحيتها في المطبخ؟

زاد الاردن الاخباري -

يتواجد العديد من مكونات المطبخ قد تستمر لأشهر أو حتى سنوات دون أن تفسد، إلى جانب المواد التي قد تفسد بسرعة.

وهناك 7 مكونات مطبخ يمكن ألا تنتهي صلاحية بعضها أبدا، فيما تستمر صلاحية بعضها الآخر لسنوات، بحسب (سبوتنيك بالعربي).

1. العسل

العسل لديه فرص في أن يتبلور (يتجمد) بمرور الوقت، لكنه لن يصبح فاسدا، وفي الأساس، يعتبر العسل مقاوما قويا للتلف ويتكون من نحو 17% من الماء، وهي نسبة لا تسمح للبكتيريا والفطريات بالنمو.

و يعمل العسل كمادة حافظة خاصة به حيث يعمل تلقائيا على تجفيف البكتيريا، وإذا تبلور العسل بعد فترة من الوقت، فما عليك سوى تحريك وعاء العسل تحت الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق، سيلين العسل ويعود إلى قوامه الطبيعي، ستكون النكهة الحلوة طازجة كما كانت دائما.

2. السكر

السكر هو أحد مكونات المطبخ الأكثر شيوعا التي يتم استخدامها يوميا تقريبا، تماما مثل الملح، و يجب تخزين السكر في برطمان مناسب وتأكد من عدم استخدام ملعقة مبللة لأخذ بعض السكر، وإذا تم إبعاد السكر عن الرطوبة، فيمكن أن يستمر بسهولة لسنوات، هناك احتمالية أن يتأثر نسيج السكر، لكنه لن يتلف، و يجب تخزين كل من السكر الأبيض والبني في وعاء محكم الإغلاق، إذا اختلطت الرطوبة بالسكر، فقد يصبح صلبا.

3. الملح

مكون المطبخ هو عامل منكه لنظامنا الغذائي الأساسي، ويستخدم أيضا للحفاظ على المواد الغذائية الأخرى، لذا فهو يلعب دور المادة الحافظة الطبيعية، و على غرار العسل، يعمل الملح أيضا على تجفيف البكتيريا، وإذا قمت بتخزينه بشكل صحيح، فيمكن استخدام الملح لسنوات.

4. الأرز الأبيض

من الأطعمة الأخرى التي لا تنتهي صلاحيتها الأرز الأبيض، مع ذلك، يجب دائما تخزينه في وعاء محكم الإغلاق، ويمكنك تخزين كمية جيدة من الأرز في وعاء كبير والاحتفاظ ببعض منه في وعاء أصغر يمكن استخدامه يوميا لطهي الطعام، ومن خلال القيام بذلك، سيتم منع الوعاء الكبير للأرز من الفتح والإغلاق يوميا، مما قد يعرضه للرطوبة، ويتسبب في تلف الأرز.

5. صلصة الصويا

يتعين على العديد من المطاعم الآسيوية استخدام كمية كبيرة من صلصة الصويا كل يوم ولكنها لا تفسد، وإذا كانت صلصة الصويا غير مفتوحة، فيمكن أن تدوم مدى الحياة، وإذا تم فتح زجاجة الصلصة، فيمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 سنوات تقريبا.

و تحتوي صلصة الصويا على كمية كبيرة من الملح والذي يعمل بعد ذلك كمواد حافظة طبيعية ممتازة، ويمكن الاحتفاظ بصلصة الصويا في الخزانة طالما أردت، إذا كانت مغلقة.

6. الخل

عنصر مطبخ آخر لا تنتهي صلاحيته هو الخل، ويعتبر الخل أيضا منتجا مهما يستخدم لحفظ العديد من الأطعمة، ويمكن أن يستمر الخل الأبيض وخل التفاح وخل الأرز والعديد من أنواع الخل الأخرى لسنوات، دون الحاجة إلى تبريدها أيضا، وهذه السوائل حمضية بطبيعتها ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق لسنوات.

7. نشا الذرة

تستخدم نشا الذرة في الغالب لتثخين المرق (زيادة قوامه سماكة) وصنع الصلصات والحساء، وهو مكون آخر يمكن أن يستمر لسنوات دون أن يفسد، لكن عليك التأكد من عدم تعرضه للبلل بأي ثمن، ويجب تخزين نشا الذرة في مكان بارد وجاف، ويمكن أن تبقى صالحة للاستخدام لسنوات، ولكن فقط إذا تم إبعادها عن أي رطوبة، وفي عبوة محكمة الإغلاق.

---