الاربعاء, 09 أبريل, 2025

أول وكالة اخبارية خاصة انطلقت في الأردن

تواصل بلا حدود

أخر الأخبار
الوكالة الأميركية للتنمية تسّرح جميع موظفيها في الخارج ترمب يرفع الرسوم الجمركية على الصين لتصل إلى 125% مياه المفرق تبدأ تنفيذ مشروع خط ناقل في ضاحية الملك عبدالله الثاني الجنائية الدولية تقرر تعويض ضحايا جيش الرب الأوغندي وزير الأشغال يتفقد طرقا في ذيبان ويلتقي رئيس بلديتها واشنطن تفرض عقوبات على برنامج إيران النووي قبيل محادثات عُمان أمانة عمان: لا يوجد تعيينات نهائيًا 500 مقاتل من "قسد" يغادرون حلب باتجاه شرق الفرات الهلال الأحمر الفلسطيني: الاحتلال يعيق نقل مصابي ومرضى مخيم بلاطة القسام تنشر فيديو يظهر قصف أسدود برشقة صاروخية تجارة الأردن: ارتفاع أسعار القهوة عالمي وبعض الأصناف ما تزال أسعارها مستقرة البلقاء .. وفاة ثلاثيني غرقاً داخل بركة مياه زراعية نقابة الصحفيين تشكل لجنة للإشراف على الانتخابات أميركا تفرض عقوبات جديدة على إيران لمنع تملكها سلاحا نوويا بدء تنفيذ طريق مجمع سيارات قرى شمال الكرك طالب أردني في الصف التاسع يشارك في نشر دراسة علمية حول فيزياء الجزيئات رئيس مجلس الأعيان يؤكد أهمية الحفاظ على اللغة العربية بلدية برقش تفتح طرقا لتسريع تنفيذ مشاريع خدمية عرض الفرص الاستثمارية المتاحة بالأردن في قمة الاستثمار الدولي سلامي: خطة إعداد خاصة للنشامى قبل مواجهة عمان
الوكالة الأميركية للتنمية تسّرح جميع موظفيها في الخارج ترمب يرفع الرسوم الجمركية على الصين لتصل إلى 125% مياه المفرق تبدأ تنفيذ مشروع خط ناقل في ضاحية الملك عبدالله الثاني الجنائية الدولية تقرر تعويض ضحايا جيش الرب الأوغندي وزير الأشغال يتفقد طرقا في ذيبان ويلتقي رئيس بلديتها واشنطن تفرض عقوبات على برنامج إيران النووي قبيل محادثات عُمان أمانة عمان: لا يوجد تعيينات نهائيًا 500 مقاتل من "قسد" يغادرون حلب باتجاه شرق الفرات الهلال الأحمر الفلسطيني: الاحتلال يعيق نقل مصابي ومرضى مخيم بلاطة القسام تنشر فيديو يظهر قصف أسدود برشقة صاروخية تجارة الأردن: ارتفاع أسعار القهوة عالمي وبعض الأصناف ما تزال أسعارها مستقرة البلقاء .. وفاة ثلاثيني غرقاً داخل بركة مياه زراعية نقابة الصحفيين تشكل لجنة للإشراف على الانتخابات أميركا تفرض عقوبات جديدة على إيران لمنع تملكها سلاحا نوويا بدء تنفيذ طريق مجمع سيارات قرى شمال الكرك طالب أردني في الصف التاسع يشارك في نشر دراسة علمية حول فيزياء الجزيئات رئيس مجلس الأعيان يؤكد أهمية الحفاظ على اللغة العربية بلدية برقش تفتح طرقا لتسريع تنفيذ مشاريع خدمية عرض الفرص الاستثمارية المتاحة بالأردن في قمة الاستثمار الدولي سلامي: خطة إعداد خاصة للنشامى قبل مواجهة عمان
الصفحة الرئيسية آدم و حواء هل النظام الغذائي الخالي من الحبوب صحي؟

هل النظام الغذائي الخالي من الحبوب صحي؟

هل النظام الغذائي الخالي من الحبوب صحي؟

12-12-2021 04:11 AM

زاد الاردن الاخباري -

تعتبر الحبوب عنصرًا أساسيًا في معظم الأنظمة الغذائية التقليدية، لكن عددًا متزايدًا من الناس أصبحوا يستبعدون هذه المجموعة الغذائية، وفي الحقيقة، يفعل البعض ذلك بسبب الحساسية أو عدم التحمل، بينما يختار البعض الآخر اتباع نظام غذائي خالٍ من الحبوب في محاولة لفقدان الوزن أو تحسين صحتهم.

ويقال إن طريقة الأكل هذه تقدم فوائد صحية مختلفة، من تحسين الهضم إلى انخفاض الالتهاب ومستويات السكر في الدم، ومع ذلك، قد يكون له أيضًا عيوب، وقد يكون غير مناسب للبعض.

ما هو النظام الغذائي الخالي من الحبوب ؟
يقضي النظام الغذائي الخالي من الحبوب على جميع الحبوب والأطعمة التي تأتي منها، وهذا يشمل الحبوب المحتوية على الغلوتين مثل القمح والشعير وغيرهم، كما أنه يشمل تلك التي لا تحتوي على الغلوتين مثل الذرة المجففة، الأرز، الشوفان وغيرهم.

علاوة على ذلك، على عكس الذرة الطازجة، التي تعتبر خضروات نشوية، يُنظر إلى الذرة المجففة على أنها حبوب، لذلك، يتم أيضًا تجنب الأطعمة المصنوعة من دقيق الذرة.

بالإضافة إلى ذلك، قد يختار بعض الناس استبعاد المكونات المشتقة من الحبوب، مثل شراب الأرز أو شراب الذرة عالي الفركتوز، ومع ذلك، هذا ليس شرطًا صارمًا لمثل هذا النظام الغذائي.

كيف تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الحبوب ؟
لاتباع نظام غذائي خالٍ من الحبوب، تحتاج إلى تجنب تناول جميع الحبوب والأطعمة المشتقة من الحبوب، ويشمل ذلك ما يلي:

الخبز
المعكرونة
دقيق الشوفان
كعك الأرز
حبوب الإفطار
المعجنات
بسكويت الكوكيز
ومن المثير للاهتمام أن معظم الأنظمة الغذائية الخالية من الحبوب تسمح بكميات صغيرة من الحبوب الزائفة، مثل الكينوا والقطيفة والحنطة السوداء، ويمكن تحضير الحبوب الزائفة وأكلها بشكل مشابه للحبوب، لكنها لا تعتبر من الناحية الفنية حبوب.

وفي الواقع، يمكن أن يكون النظام الغذائي الخالي من الحبوب منخفضًا بشكل طبيعي في الكربوهيدرات، لكن هذا ليس شرطًا، حيث أن أولئك الذين يرغبون في تضمين المزيد من الكربوهيدرات يمكنهم الحصول عليها من الفواكه والبقوليات والخضروات النشوية، مثل البطاطس والقرع والذرة الطازجة.

فوائد اتباع النظام الغذائي الخالي من الحبوب
قد يساعد في علاج بعض الحالات الصحية
يتبع النظام الغذائي الخالي من الحبوب بشكل شائع أولئك الذين يعانون من بعض أمراض المناعة الذاتية، وتدعم العديد من الدراسات استخدامه في هذه الحالات.

فعلى سبيل المثال، مرض الاضطرابات الهضمية هو اضطراب مناعي ذاتي يصيب حوالي 1٪ من السكان في الغرب، ويتسبب في عدم تحمل جسمك الغلوتين، وهو بروتين في القمح، كتهديد، مما يؤدي إلى زيادة السرعة في جهاز المناعة.

يمكن أن يؤدي ذلك إلى التهاب الأمعاء، والذي بدوره يمكن أن يسبب نقصًا حادًا في المغذيات ومخاوف أخرى في الجهاز الهضمي، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية استبعاد جميع الحبوب المحتوية على الغلوتين من نظامهم الغذائي.

وبالمثل، يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه القمح ويجب عليهم تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي عليه، وقد يكون البعض الآخر غير متحمل للغلوتين أو المركبات الأخرى في الحبوب على الرغم من عدم إصابته بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.

عادة ما يبلغ الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية عن أعراض مثل آلام المعدة أو الانتفاخ أو الإمساك أو الإسهال أو الأكزيما أو الصداع أو التعب عند تناول الحبوب وقد يستفيدون من استبعادهم لهذه الحبوب من نظامهم الغذائي.

قد يقلل الالتهاب
قد تساهم الحبوب في الالتهاب، والذي يُعتقد أنه السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة، وتشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر إلى وجود صلة بين تناول القمح يوميًا أو الحبوب المصنعة والالتهاب المزمن.

بالإضافة إلى ذلك، قد يتسبب الاستغناء عن الحبوب في زيادة بعض الأشخاص بشكل طبيعي في كمية أو تنوع الفواكه والخضروات التي يتناولونها - وكلاهما قد يساعد في تقليل الالتهاب.

قد يعزز فقدان الوزن
قد يعزز النظام الغذائي الخالي من الحبوب فقدان الوزن، على الأرجح لأنه خالٍ بشكل طبيعي من الحبوب المصنعة الموجودة في الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والفقيرة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والبيتزا والكعك والبسكويت وغيرها من المخبوزات.

علاوة على ذلك، فإن استبعاد مجموعة غذائية كاملة من نظامك الغذائي قد يقلل من تناول السعرات الحرارية اليومية بشكل عام، مما يؤدي إلى نقص السعرات الحرارية اللازمة لفقدان الوزن.

قد يخفض مستويات السكر في الدم

الحبوب غنية بشكل طبيعي بالكربوهيدرات، لهذا السبب قد تسبب الأنظمة الغذائية الغنية بالحبوب مخاوف للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في التعامل مع كميات كبيرة من الكربوهيدرات الغذائية، مثل مرضى السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي.

وتعتبر الحبوب المكررة، مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والعديد من الأطعمة المصنعة الأخرى، مشكلة بشكل خاص لأنها خالية من الألياف، حيث يؤدي ذلك إلى هضمها بسرعة كبيرة، مما يتسبب بشكل عام في ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد وقت قصير من تناول الوجبة.

الأطعمة يمكن تناولها في النظام الغذائي الخالي من الحبوب
الفواكه: يُسمح بجميع أنواع الفاكهة، سواء كانت طازجة أو مجففة أو مجمدة.
الخضار: يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة أو دمجها في السلطات أو الحساء، وتعتبر الخضروات النشوية مثل البطاطس والقرع والذرة الطازجة بدائل جيدة وغنية بالكربوهيدرات للحبوب.
المنتجات الحيوانية الغنية بالبروتين: تشمل هذه الفئة اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي.
الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين: يمكن الاستمتاع بالبقوليات والتوفو ولبن الصويا واللحوم الوهمية الخالية من المكونات القائمة على الحبوب في نظام غذائي خالٍ من الحبوب.
الحبوب الكاذبة: وهذا يشمل الكينوا والحنطة السوداء والقطيفة.
المكسرات والبذور: وهذا يشمل جميع أنواع المكسرات والبذور، بالإضافة إلى الزبدة والدقيق المصنوع منها.
الدقيق والأطعمة غير القائمة على الحبوب المصنوعة منها: يُسمح باللوز وبذور الكتان والحمص وفول الصويا والعدس الأحمر ودقيق جوز الهند، بالإضافة إلى المعكرونة والخبز والمخبوزات الأخرى المصنوعة منها.
الدهون: وتشمل زيت الزيتون والزبدة وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
يمكنك أيضًا اختيار تضمين التتبيلات والسلطات كدهون مضافة، بالإضافة إلى المحليات، مثل السكر أو شراب القيقب أو العسل.








تابعونا على صفحتنا على الفيسبوك , وكالة زاد الاردن الاخبارية

التعليقات حالياً متوقفة من الموقع