خبز رمضان بالسمسم وحبة البركة

خبز رمضان بالسمسم وحبة البركة

زاد الاردن الاخباري -

المقادير
- دقيق : 4 اكواب
- خميرة : مغلف
- ماء دافئ : كوب وثلث
- حليب : نصف كوب
- لبن زبادي : نصف كوب (بحرارة الغرفة)
- صفار البيض : 1 حبة (بحرارة الغرفة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لينة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة صغيرة
- حبّ البركة : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
في وعاء كبير الحجم، انخلي الدقيق مع الخميرة.
أضيفي الماء واخلطي ثم أضيفي الحليب واخلطي مجدداً.
زيدي الزبدة مع زيت الزيتون، الملح والسكر، واخلطي جيداً.
ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
غطيها بقطعة قماش واتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سنتم.
ضعيهما في صينية فرن واصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.
في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض.
ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.
اخبزي لحوالي 30 دقيقة ليصبح الخبز ذهبي اللون.

---