تستخدم لاضفاء اللون الابيض على الحمص والطحينة

(الغذاء والدواء) : مادة التيتانيوم غير مستخدمة في الاغذية المتداولة في الاسواق ولا اثباتات حول تسببها بالسرطان

زاد الاردن الاخباري -

نفت المؤسسة العامة للغذاء والدواء استخدام مادة التيتانيوم في بعض المواد الغذائية مشيرة ان برنامج المؤسسة رصد ولمدة ثلاثة أعوام وجود هذه المادة في اي من الاغذية المتداولة في الاسواق مؤكدة انه تم أخذ عينات مختلفة من الحمص الجاهز والطحينية من مطاعم مختلفة وقد تبين في العام الأخير من الدراسة خلو هذه المنتجات تماماً من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم.
وقالت المؤسسة في بيان اصدرته امس بانه لا يوجد حتى الآن أية دراسات تؤكد ان مادة التيتانيوم مسرطنة انما يأتي منع اضافتها من قبل المؤسسة العامة للغذاء والدواء لمادة الحمص الجاهز والطحينية والحلاوة الطحينية ليست لأنها ضارة بل لأنها تغير من صفات المنتج الأصلية من حيث إضفاء اللون الأبيض وكما ذكر أعلاه لا يوجد هدف تصنيعي أو تقني من إضافتها.
واوضحت حسب مركز مراقبة التحكم في الأمراض (Centers for Disease Control & Prevention - CDC) الكائن في الولايات المتحدة الأمريكية فلا يوجد أية موانع من استهلاك الإنسان لهذه المادة والشرط الوحيد في استخدامها من قبل الصناعات التي تستخدمها بكثرة هو أن يتم تغطية الأنف والفم من قبل الموظفين المتداولين بها كون استنشاقها بكميات كبيرة ممكن أن يؤدي الى ترسبها في الرئتين والقصبات الهوائية.
وبينت المؤسسة ان مرجعيتها في موضوع المضافات الغذائية هو لجنة دستور الأغذية العالمي (Codex Alimentarius) وهي عبارة عن جهة دولية منبثقة عن منظمة الصحة العالمية (WHO) ومنظمة الأغذية والزراعة الدولية (FAO) تقوم بإعداد مواصفات عالمية للأغذية والمضافات الغذائية وهي عبارة عن مرجع عالمي حيث تقوم بتقييم المواد المضافة المستخدمة في الصناعات الغذائية كل سنة تقريباً أو حسب الحاجة.
وبحسب لجنة دستور الأغذية فإن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم (Titanium Dioxide - TiO2) هي مادة مضافة تحمل الرقم ِ171 ويستخدم في الأغذية لإعطاء اللون الأبيض.
واوضحت المؤسسة أن لكل مادة مضافة كمية محددة يستطيع الإنسان تناولها يومياً من هذه المادة (Acceptable daily Intake - ADI) وبغير ذلك ممكن أن تتسبب هذه المادة بضرر على صحة الإنسان. أما بالنسبة لمادة ثاني أكسيد التيتانيوم فلم تحدد لها لجنة دستور الأغذية (ADI) كونها تعتبر من المواد المضافة الآمنة ويسمح بإستخدامها في قطاع كبير من الأغذية حسب شروط ممارسات التصنيع الجيد (Good Manufacturing Practices - GMP) والتي تشترط أن يكون هنالك مبرر تقني وتصنيعي لإضافة هذه المادة وأن تكون الكمية المضافة منها تكفي بالغرض المطلوب.