عندما يطبخ الرجال ..

زاد الاردن الاخباري -

كريمان الكيالي  -  برغم ان الطبخ ارتبط بالمرأة ،الا انه يجتذب كثيرا من الرجال اما  كمهنة اوهواية يمارسها البعض ايام العطل الأسبوعية ،  بل يشعرون بسعادة  بالغة وافراد الأسرة يأكلون من بين «أيديهم «.

    وجود برامج طبخ في الفضائيات يقدمها امهرالطهاة في العالم شجع كثيرا  من الرجال على خوض التجربة وتطبيق الوصفات المختلفة للأكلات بانواعها ،  اضافة الى تقليد مطابخ الولائم التي فرضت وجود رجال متخصصين يطبخون في  مناسبات الأفراح والأحزان.

    بعيدا عن الإحتراف ، ولأن الطبخ هواية يعشقها  فأن تقوم بعمل طبخة   يشهد الجميع باتقانها شعور رائع جدا ، بهذا يستهل « ابو مصطفى 43عاما «  ويعمل موظفا في شركة ،  الحديث عن عشقه للطبخ ، حيث لايكتفي بالطبخات  التقليدية بل يقوم باعداد اصناف مختلفة تطرحها قناة متخصصة بالأكل  ويقول : كغيرى من الرجال نتقن بعض الاكلات التي تتعلق بحياة العزوبية  مثل قلاية البندورة والبيض المقلي والبطاطا بالبيض ، لكن الطبخات   التقليدية المعروفة كالمنسف والمقلوبة لم تكن تستهويني الا منذ بضع  سنوات ، حيث أتولى «طبخة الجمعة» ربما هروبا من روتين الحياة والعمل  الذي يمتد من ساعات الصباح الباكر وحتى المساء . اما «محمود» فلديه  هواية في صنع بعض انواع الحلوى التي يواظب على نقل مكوناتها من خلال  برامج متخصصة ، ويقول بأن اعداد اصناف من الحلويات متعة بخاصة وان  الصغار يحبونها .

    عندما يكون الطبخ مهنة يختلف الامر  كما يقول  «محمد «  ويعمل ضمن  فريق متخصص في اعداد ولائم الافراح والمآتم فقد بحث عن وظيفة فلم يجد  سوى العمل في الطبخ ،  لم يكن طباخا محترفا ، لكنه تعلم بسرعة فالطبخ  ممتع ، ثم ان المطلوب في المناسبات الكبيرة اكلات محددة ،على خلاف  الطهي في المنزل الذي يكون متنوعا ولا تتقنه سوى ربات البيوت او طهاة  متخصصون .
    حكاية شيف عربي شهيربدأت من مطبخ الاسرة ، حيث كانت تعتمد عليه امه  في تذوق ما تطبخ من طعام بخاصة اثناء الولائم ، وكانت تستمع لرأيه  وملاحظاته اذا كانت الطبخة تحتاج الى ملح زيادة مثلا او طهي اكثر،  ويقول : عندما كنت اذهب مع زملائي في المدرسة للتخييم كان الجميع  يعتمدون علي في طهي الطعام ويبدون اعجابهم الشديد بما اقدم لهم من  مأكولات ، فيما يتناوبون هم غسل الاواني وتنظيف المكان ، وبرغم ذلك فان  قراري العمل كطباخ كان مفاجأة غير سارة للاسرة ، التي ترى بأن المرأة  هي من تقوم بالطبخ وليس الرجل ، ، لكن اصراري دفعهم للقبول مرغمين، فلم  اكن اعتقد بأنني سأتقن اي عمل سوى الطبخ.!!  

     وجهات نظر في الطبخ يقدمها بعض مشاهير الطهاة في العالم..
فالفرنسي  «ايريك بريفار»، يرى بأنه أشبه بمعركة يومية ومهنة متاعب  لاتنتهي باقفال المطاعم ابوابها ، بل فن وابتكارمثل الخياطة والعمل في  مجال الازياء  ، وكما لايمكن تصميم قطعة راقية دون استخدام الاقمشة  والاكسسوارات الجيدة ،ينطبق ذلك على الطهي الذي يجب ان يكون اسلوب حياة  فيه التجديد والابتكار حتى لايقع الانسان اسير النمطية في تناول الطعام  ، اما البريطاني «رمزي غوردن « وكان وضع كتابا خاصا بطعام  الجنود  الانجليز باعتبارهم يحتاجون الى غذاء معين يتناسب مع مهامهم الصعبة ،  كما وتضمن  ايضا 50 وصفة خصص عدد منها لمن يعانون من حساسية من انواع  مختلفة من الأطعمة ،  واخرى تناسب النباتيين ،والمسلمين يستخدم فيها  اللحم الحلال  ، اضافة الى ذلك هناك مايطبخ ببهارات الكاري التي تناسب  من هم من اصول آسيوية .

وفي استطلاع لمعهد «ايبسوس «بألمانيا  شمل 500 رجل وامرأة حول رأي  كل منهما بطبخ الاخر ، تبين بأن 38% من الرجال يعتقدون بأنه يضفي  جاذبية على المرأة ، فيما قالت 36% من النساء بان وقوف الرجل امام موقد  الطبخ يجعله مثيرا.واعترفت 29.1% من النساء بانهن استخدمن الطعام  اللذيذ لجذب الازواج فيما قلت النسبة بين الرجال الى 24.6%  ، كما وافق   75.4 % من الرجال والنساءعلى مقولة بان المعدة هي اقصر الطرق الى  القلب ، وأجمع 80% بان من  الرائع ان يفاجأهم الشريك «الزوج او الزوجة  « بوجبة عشاء رومانسية طبخوها بانفسهم.