عدم تقيد عمال مخابز بارتداء قفازات ينفر مستهلكين من الشراء

زاد الاردن الاخباري -

من بشار الحنيطي واخلاص القاضي / بترا - تراجعت سيدة عن شراء مادة الخبز من احد المخابز حين رأت مستهلكا يقوم بتعبئة حاجته من الخبز والكعك بيده , في الوقت الذي يفضل فيه مستهلكون البحث عن مخابز تلزم عامليها ارتداء قفازات صحية اثناء بيعهم لمادة الخبز منعا لتلوثه .

ويؤكد عدد من المواطنين لوكالة الانباء الاردنية ( بترا ) ان قلائل هم اولئك الذين يعملون في المخابز ويرتدون ( قفازات صحية ) اثناء عملهم خاصة عند حالات نقل الخبز او عرضه او بيعه للزبائن ما يثير تخوفهم من ان ذلك يساعد على توفير بيئة خصبة لنقل الامراض .

ويشير اختصاصيون في المجال الصحي الى ان اللمس المباشر لمادة الخبز من قبل الباعة الذين لا يتقيدون بالشروط الصحية في التعامل معها ومنها ارتداء القفازات يمثل عاملا مساعدا على نقل الجراثيم التي قد تسبب الاصابة بامراض مختلفة ومنها الالتهابات المعوية .

ووفقا لاستشاري الامراض المعدية في كلية الطب في الجامعة الاردنية الدكتور فارس البكري فان ما قد يضاعف خطورة نقل الجراثيم ان يكون المتعامل مع الخبر مصابا بأحد الامراض المعدية .

ويشدد على ضرورة الالتزام بالشروط الصحية من قبل العاملين في المخابز خاصة فيما يتعلق بالنظافة العامة لهم ومراعاتهم لغسل ايديهم وتعقيمها كلما اقتضت الحاجة .

ويندرج الالتزام بضرورة ارتداء عمال المخابز للقفازات ضمن اشتراطات مديرية الرقابة الصحية والمهنية في امانة عمان الكبرى بحسب مديرتها الدكتورة ميرفت مهيرات التي تشير الى ان نسبة المخالفات المتعلقة بالنظافة الشخصية وعدم الالتزام بارتداء الزي المناسب بما فيها القفازات للعاملين في المؤسسات الغذائية بلغت 37 بالمئة من جملة مخالفات تلك المؤسسات .

وتشير الى ان الامانة تشترط على جميع العاملين في المؤسسات الغذائية بما فيها المخابز ارتداء القفازات الصحية اثناء العمل خاصة للذين يقومون منهم بنقل وبيع الخبز للمواطنين بهدف منع انتقال الجراثيم من والى الغذاء للحفاظ على الصحة العامة وصحة المستهلك بالدرجة الاولى .

ودعت الدكتورة مهيرات في هذا السياق الى تعاون المواطنين للتبليغ عن حالات عدم التزام المخابز بالشروط الصحية من خلال اعلام مديرية الرقابة الصحية في الامانة للقيام باجراء اللازم بحق المخالفين مبينة ان المحافظة على الشروط الصحية للغذاء هي مسؤولية مشتركة .

بدورها توضح الناطق الاعلامي في المؤسسة العامة للغذاء والدواء الصيدلانية هيام الدباس ان المؤسسة عمدت على توقيع مذكرة تفاهم مع الامانة في منتصف عام 2008 تستهدف توحيد وتنسيق الرقابة على المنشآت الغذائية وتتضمن اسناد مهمة الكشف على المخابز للتأكد من شروط الصحة والسلامة العامة الى الامانة .

ورغم هذه المذكرة الا ان المؤسسة تقوم بجولات تفتيشية دورية على المخابز للتأكد من مدى التزامها بشروط الصحة وخاصة فيما يتعلق بالنظافة الشخصية للعاملين فيها .

وتقول الدباس ان المؤسسة معنية بالكشف على نظافة المخابز والشروط الصحية لاعداد مادة الخبز ابتداء من مراحله الاولية ولحين وصوله الى المستهلك .

وتشير الى ان المؤسسة تقوم بالتأكد من مستوى نظافة جميع الادوات المستخدمة في صناعة الخبز وكذلك نظافة المرافق العامة للمخابز ومراقبة نظافة العاملين الذين يقومون ببيع الخبز ومدى تقيدهم بارتداء الملابس الصحية اللازمة بما فيها القفازات .

ويؤكد نقيب اصحاب المخابز العامة في المملكة عبد الاله الحموي اهمية التقيد بالشروط الصحية والسلامة العامة في المخابز مشيرا الى ان معظم المخابز تتقيد بها وانها شهدت تطورا ملموسا لجهة تطبيقها لتلك الشروط .

ويثني في هذا السياق على دور المؤسسات الرقابية المعنية بسلامة الغذاء معتبرا اياها صمام الامان للحفاظ على صحة المواطن من خلال جولاتها الرقابية المستمرة .

ويشير الى ان مواصفات الخبز المطلوب من قبل الزبائن هو الخبز الساخن الامر الذي يدفع بعض العاملين في المخابز الى الشكوى من ارتدائهم للقفازات المصنوعة من مادة ( النايلون ) بسبب تأثرهم بانتقال حرارة الخبز الساخن اليها ومن ثم الى ايديهم .

الا ان الحموي يعيد التأكيد على ضرورة ارتداء عاملي المخابز للقفازات خاصة الذين يقومون ببيع الخبز مشيرا في هذا الصدد الى ان بعض المخابز تلزم المستهلك بارتداء القفازات ان اراد اختيار سلعته بيده حفاظا على الصحة العامة لجميع المستهلكين.

ويؤكد على اصحاب المخابز ضرورة الزام العاملين بها بارتداء القفازات الصحية والحفاظ على نظافتهم الشخصية.