الدونات

الدونات

زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

3 أكواب طحين

ملعقتين ونصف زبدة سايحة

ملعقةونصف بيكنج باودر

بيضة

1ملعقة خميرة الفورية

ملعقتين طعام سكر

نصف ملعقة صغيره ملح

كوب حليب سائل

ملعقة طعام حليب بودرة

الطريقة :

- نخلط القليل من سكر والملح والخميرة الفورية وشوية ماء في كوب لمدة 10دقايق وملاحظة تضاعف الكمية قليلا

- الطحين المنخول مع البيكنج باودر في اناء العجن ونعمل حفرة في الوسط ونحط الزبد وباقي السكر والبيضة وحليب البودرة

- ونخلطها شوي شوي الى ما تحسين ان المقادير اختلطت

- ونبدأ العجن بواسطة الحليب السائل ونعجنهاشوي شوي الى تجانس العجين مع ملاحظة انه الحليب نصبه تدريجيا وليس جملة واحدة

- ثم نلاحظ تجانس العجين وتصبح العجينة لينة ما تلصق في اليد بعدها نحط العجين على طاولة مرشوشة بطحين وابدئ بعجنها ودلكها جيدا لمدة 10 دقايق واذاحسيتيها تلصق ضيفي العجين ودلكيها زين بعد فترة بتحسينها صارت حلوة وما تلصق في اليد ولا الطاولة اللي دلكتيها فيها

- ارتكيها تختمر ساعة

- ثم قسمي العجينة لقسمين كبار

- وابدئي بفردها بالنشابة وتكون سميكة تقريبا 1سم ، وقومي بتقطيعها بالقطاعة بالاشكال المرغوبة

- اتركيها تختمر لمدة 10 -15 دقيقة واقليها في زيت عميق حرارته متوسطة

ملاحظة : لابد من ان تكون العجينة لينة ومطاطة غير جافة لانها السبب وراء هشاشة الدونات