المسخن

المسخن

زاد الاردن الاخباري -

المكوّنات

بصل مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام

دجاج منظّف - كيلوغرام ونصف

زيت زيتون - كوب

ماء - كوب

سماق - 6 ملاعق كبيرة

ليمون حامض معصور - 1

ملح - بحسب الرغبة

فلفل - بحسب الرغبة

خبز - 4 أرغفة

صنوبر محمّص للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي البصل في صينية مع قطع الدجاج.

2- أسكبي زيت الزيتون والماء.

3- رشّي السماق وأضيفي عصير الليمون الحامض والملح والفلفل.

4- إفركي الدجاج جيداً بالمكونات الأخرى.

5- غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة أو حتى تنضج قطع الدجاج.

6- ضعي أول رغيف خبز في صينية أخرى مدوّرة.

7- ضعي خليط البصل على الرغيف مع كمية من السوائل الموجودة في الصينية الأولى.

8- رشّي القليل من السماق على الرغيف.

9- أدخلي الصينية إلى الفرن واشوي الخبز قليلاً حتى تحمر.

10- ضعي الرغيف في طبق التقديم.

11- أعيدي الكرة مع أرغفة الخبز الأخرى حتى انتهاء الكمية.

12- صفّي أرغفة الخبز فوق بعضها.

13- رشّي المزيد من السماق على قطع الدجاج.

14- أدخلي قطع الدجاج من جديد إلى الفرن وحمّريها من فوق.

15- صفّي قطع الدجاج فوق الرغيف الأخير.

16- زيّني بالصنوبر وقدّمي الطبق ساخناً.