جيب التاجر

جيب التاجر

زاد الاردن الاخباري -

المكوّنات

توست طري - علبة

بيض - 4

بقسماط - كوب

صدر دجاج - 2

بصل مفروم - 1

ذرة - ربع كوب

ثوم مهروس - فص

خلّ - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

جبن سائل - نصف كوب

طريقة العمل

1- أزيلي أطراف التوست ثم افردي كل قطعة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة السماكة.

2- غمّسي كلّ قطعة من التوست بالبيض أولاّ ثم بالبقسماط حتى تتغلّف من الجهتين.

3- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي اقراص التوست حتى تصبح ذهبية اللون.

4- أزيلي التوست من الزيت ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.

5- سخّني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.

6- زيدي شرائح الدجاج، الذرة والخلّ ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.

7- قلّبي المكونات جيداً حتى تنضج، ابعدي بعدها القدر عن النار وزيدي الجبن بالتدريج مع التقليب المستمر لتتجانس الحشوة.

8- قطّعي التوست الى قسمين متساويين، أحشي بكلّ جزء القليل من الحشوة ثم صُفيها في طبق التقديم.