الفتوش

الفتوش

زاد الاردن الاخباري -

المكوّنات

طماطم - 3

خيار - 2

فجل - 3

خس - باقة

بصل أخضر - 1

نعناع - كوب

بقلة مورّقة - نصف كوب

جرجير - نصف باقة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زيت زيتون - ربع كوب

خبز عربي - رغيفان

زيت للقلي - بحسب الحاجة

عصير ليمون حامض - ربع كوب

سماق - ملعقة كبيرة

نصائح

- أسكبي على وجه القليل من دبس الرمان لطعم لا يقاوم.

- قدمي ألذ سلطة فتوش على سفرتك الى جانب الشيش طاووق أو الكباب المشوي.
طريقة العمل

1- قطّعي الخبز الى مثلثات متساوية الحجم ثم اقليها بالزيت الحامي على النار حتى تتحمّر.

2- أزيلي الخبز من الزيت ثم ضعي المثلثات على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.

3- إفرمي الطماطم، الخيار، الفجل، الخس، البصل، النعناع، البقلة والجرجير.

4- ضعي الخضار المفرومة في طبق عميق ثم اتركيها جانباً.

5- في وعاء صغير الحجم، اخلطي زيت الزيتون، الملح، السماق، عصير الليمون الحامض والفلفل الأسود.

6- أسكبي مزيج الصلصة فوق الخضار واخلطي بتأن حتى تتداخل.

7- وزّعي الخبز المحمّص على وجه الفتوش قبل التقديم.