روبيان بالكاجون والكينوا

روبيان بالكاجون والكينوا

زاد الاردن الاخباري -

المقادير :

الروبيان: 500 غراماً (منظف ومقشر)

طماطم: 4 حبات (مفرومة)

فلفل أخضر حار: قرن (مفروم)

البصل: 1 حبة (مفروم)

الثوم: فصّان (مهروس)

زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة

صلصة طماطم: ملعقة كبيرة

بهارات كاجون: 3 ملاعق صغيرة

ملح: نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

كينوا: كوبان (مسلوقة ومصفاة)

جبن الشيدر: كوب (مبشور)

البقدونس: ملعقتان كبيرتان (مفروم للزينة)

طريقة التحضير :

1. تبلي الروبيان بملعقتين من بهارات الكاجون.

2. تبلي البندورة بالمتبقي من بهارات الكاجون وملعقة من زيت الزيتون واتركيها جانبا.

3. سخني ملعقة من زيت الزيتون وقلبي الروبيان فيها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق واتركيها جانبا.

4. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية لنفس المقلاة وقلبي البصل والفلفل الحار والثوم حتى يذبل ثم أضيفي الكينوا وصلصة البندورة والبندورة المتبلة والروبيان.

5. ضعي الخليط في طبق الفرن وانثري الجبنة المبشورة فوقها واشويها بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.

6. زيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنا.