من مطبخ صغير الى مشروع يعيل عائلة

من مطبخ صغير الى مشروع يعيل عائلة

زاد الاردن الاخباري -

نجحت عائلة ابو قصي العوضي وتميزت في صناعة البوظة العربية وينتشر ، ومن مطبخ "أم قصي " المتواضع أقيم مشروعهم البيتي الصغير ونهض .

يروي البالغ من العمر (31 عاما ) حول بداية مشروعهم :»لطالما كانت تصنع زوجتي البوظة العربية لنا في البيت وعندما يزورنا الضيوف نصنعها ونقدمها لهم خاصة وتنال اعجابهم كثيرا ،وهذا ما شجعنا لأن نبدأ في مشروعنا البيتي العائلي الصغير ونمضي فيه ، وبالبداية اضطررت الى اقتراض المال من أحد الأصدقاء لعدم توافره لدينا وما أن مضى وقت قليل حتى أعدته له بعد أن نجح مشروعنا في مدة قصيرة».

ويتابع :» بدأنا المشروع ولم نخبر أحدا من الأصدقاء والجيران والأقارب ، وأنشأنا صفحات على مواقع التواصل الإجتماعي للإعلان عن البوظة التي تصنعها زوجتي ، ووجدنا إقبالا شديدا من قبل الناس على ما تصنعه ، وأصبح هناك طلب كبير عليها ما جعل صنعها يحتاج لوقت طويل خاصة في فصل الصيف وأيام المناسبات ، إذ يكثر الطلب عليها بشكل ملحوظ «.

ويذكر أبو قصي بأنه زوجته تقوم بصناعتها وهو من يوصلها للزبائن ما يجعل المشروع مشروعا بيتيا متكاملا .

ويشير الى أن بعض المؤسسات الكبيرة في المملكة أصبحت تقوم بشراء البوظة منهم باستمرار كمؤسسة الحسين للسرطان ، جامعة العلوم والتكنولوجيا في إربد ، وانتشر صيتها حتى ذاع في جميع أنحاء المملكة خاصة في محافظات المفرق ، مادبا ، والزرقاء .

ويقول أبو قصي :» أضحت البوظة العربية لا تقتصر على الجلسات العائلية بل أصبحت تقدم في المناسبات المختلفة كأعياد الميلاد ، الجاهات والجمعات «.

ويبين بأن « أهم مكونات البوظة العربية الحليب ، القشطة ، الفستق الحلبي ، بعض المنكهات كالمستكة ويترواح سعر الكيلو ما بين سبعة الى عشر دنانير «.

بالرغم من أن أبو قصي يعمل كموظف في الملكية الأردنية الا أنه أصر على أن يحسن من وضعه المادي بالدخل الإضافي الذي يحققه من صنع البوظة ويقول :» نحن في عمر الشباب ويجب أن نفكر ونعمل طالما نستطيع ذلك لنجعل حياتنا أفضل .

الراي

 

---