ما هو الفلفل الوردي؟

ما هو الفلفل الوردي؟

زاد الاردن الاخباري -

الفلفل البيروفي أو الفلفل الوردي Schinus molle هو نبات دائم الخضرة موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية، ولكنه يزرع اليوم في مختلف أنحاء العالم لاستخراج حبوبه والتي تستخدم لصناعة بهارات الفلفل الوردي، وعلى الرغم من تسميته بالفلفل، يعتبر الفلفل الوردي فلفلاً زائفاً وهو ليس مرتبط بالفلفل الأسود.

الفلفل الوردي هي شجرة الفلفل أشجار الفاكهة التي تنمو في البرازيل البعيدة. وعلى الرغم من الارتباك مع الاسم، ويستخدم الفلفل الوردي على نطاق واسع في الطبخ. بعد كل شيء، هذه التوابل له طعم فريد من نوعه يجمع بين الحموضة من هوى التوت البري واليانسون.

ويمكن العثور على شجرة شجرة الفلفل، وبطبيعة الحال، ليس فقط في البرازيل، ينمو هذا النبات في الولايات المتحدة، ويمكن أيضاً أن ينظر في أستراليا وباراغواي والأرجنتين وبورتوريكو وهاواي، ومع ذلك، يتم تزويد الفلفل الوردي أساساً إلى جزيرة ريونيون، التوابل مصنوعة من ثمرة عدة أنواع من شجرة الفلفل شجرة: لينة وfistashkolistnogo، في الآونة الأخيرة، ومصنع صغير الحجم. وكقاعدة عامة، شجرة تنمو fistashkolistnoe ما يصل إلى 10 مترا في الطول.

أي نوع من التوابل؟
الفلفل الوردي هو مزيج من عدة أنواع من الفواكه شجرة الفلفل. في الشكل، فضلاً عن طعم التوت تشبه الفلفل المعتاد، بسبب هذه التوابل وحصلت على اسمها، أحمر وردي هوى من الفواكه يجعلها أكثر شبها التوت البري من مع الفلفل الكلاسيكية.

نكهة الفلفل الوردي الطازجة فاتح للشهية، وليس على غرار الكثير لالتوابل المستخدمة على نطاق واسع. وليس لديه طعم حرق. على العكس من ذلك، فمن الحلو قليلاً، بطبيعة الحال، بعد استهلاك التوت هو الطعم الذي لا يمكن مقارنته إلا مع الزنجبيل الجذر، ومع ذلك، وهذا ليس وصفا دقيقا. في طعم التوابل الموجودة في تلميحات غير محسوس تقريبا من اليانسون والنعناع، وكذلك نكهة راتنجية قليلاً، الفلفل الوردي هو من التوابل غير عادية جداً وهذا لا ينطبق فقط لمذاقه، ولكن أيضا

كيفية الحفاظ على الذوق؟
رائحة الفلفل الوردي ببساطة فريدة من نوعها، حصاد بهار بطريقة غير عادية جدًا، للاحتفاظ كل طعم ومفيدة جودة المنتج، شجرة الفلفل أن تجفف الثمار التي يتم تنفيذها من قبل التجميد العميق، والتخليل، أو التخليل.

ومع ذلك، في حين يحصل التوابل إلى رفوف من بلدنا، تتم معالجة الأمر بمزيد من التفصيل، ونتيجة لطعم حقيقي من التوابل شيء تقريباً اليسار. لتكشف عن وجود رائحة فريدة من نوعها وطعم التوابل، يجدر جافة قليلا على نار هادئة، ويمكن القيام بذلك باستخدام مقلاة العادي، في هذه الحالة، إضافة الزيت ليست ضرورية.

وهناك طريقة أخرى، والذي يسمح للكشف عن طعم الفلفل الوردي، التوابل يمكن أن تكون الأرض إلى مسحوق. في هذا النموذج، يجب إضافة خلع الملابس مباشرة إلى الطبق.

ثمار شجرة الفلفل تستخدم عادة في الطبخ في العديد من البلدان، يتم إضافة هذا توابل لمجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات والمشروبات، وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تضاف الفلفل الوردي إلى الصلصات والسلطات وفي الأطباق مع المأكولات البحرية والدواجن واللحوم والأسماك، بعض المطاعم الشعبية تخدم الهليون، ومحنك مع هذه التوابل معين.

وغالبا ما يضاف الفلفل الوردي إلى خليط من مختلف، في هذا الجزء من التوابل يمكن تحسين استساغة من طبق أي تقريبا. في السنوات الأخيرة أصبحت توابل شعبية مثل "أربعة الفلفل"، وهو خليط من الفلفل الأبيض والأخضر والأسود والوردي. المكون النهائيه بهذا الشكل يفقد نكهته عملياً، بعد كل شيء، في شكل من أشكال طحن الفلفل الوردي ليست قادرة على الاحتفاظ نكهته لفترة طويلة.

لا ننسى أنه حتى هذه التوابل في شكل جديد لا ينبغي تخزينها لأكثر من 6 أشهر، يجب أن نعرف أيضا أن الفلفل الوردي بكميات كبيرة هي سامة.

التوابل نوعية مفيدة
الفلفل الوردي، وليس فقط يسمح لك لجعل أي طبق عطرة وحار، ولكن لديها أيضاً خصائص مفيدة. أولا وقبل كل شيء، والتوابل من تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، في كثير من الأحيان، ويستخدم الفلفل الوردي لعلاج الإسهال. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للتوابل تحسين نظام القلب والأوعية الدموية. في كثير من الأحيان وردي استخدام الفلفل في بعض الأمراض مثل الروماتيزم، والنقرس، وأنواع مختلفة من التهاب المفاصل.

استخدام الفلفل الوردي
وتستخدم ثمار شجرة الفلفل أيضا في إنتاج الزيوت الأساسية. في الأغراض الطبية ومستحضرات التجميل، الفلفل الوردي تستخدم بحذر شديد، كما أن هناك خطر تهيج الجلد، في بعض الحالات، قد تحدث الحساسية.

من تناول الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الوردي هو إعطاء أولئك الذين يعانون من قرحة المعدة أو التهاب المعدة. هذه التوابل هي قادرة على تهيج الأغشية المخاطية قد يؤدي ذلك إلى تفاقم المرض.

كيفية اختيار التوابل الصحيح؟
إذا قررت لشراء التوابل الغريبة مع طعم غير عادي، فمن الضروري النظر بعناية التوت. يجب أن يكون ثمار شجرة الفلفل جودة عالية لسطح لامع والظل مشرق.

وفي هذه الحالة، يجب أن تكون التوت ليس فقط شكل دائري، ولكن أيضا كبيرة جدا. لا تشتري التوابل، إذا كانت الحزمة الكثير من الحبوب السوداء أو الرمادية. وهذا يدل على جودة المنتج الفقراء، وبطبيعة الحال، فإن استخدام هذا بهار من غير المرجح أن تسفر.

---