قبل أن تقرأ التقرير وتشاهد الفيديوهات المرفقة، نحذرك من تجربة ذلك في المنزل.

الجنون فنون… تحدي "مياه القلي" يجتاح "تيك توك" والخبراء يحذرون!

زاد الاردن الاخباري -

حذر الخبراء من "ترند" جديد انتشر مؤخرًا بين رواد تطبيق "تيك توك - TikTok" يحمل اسم deep frying water أي "مياه القلي العميقة" منبهين إلى أنه يمكن أن يتسبب في حدوث انفجارات شديدة تتسبب في جروح وحروق وربما تؤدي إلى الوفاة.

ويتضمن التحدي دمج الماء مع ألجينات الكالسيوم لتكوين كرة من الماء، قبل دهنها بالدقيق والبيض وفتات الخبز وإسقاطها في الزيت المغلي.

وأشار الخبراء الى أن الخطر الكامن وراء هذا التحدي هو أنه إذا انشق غشاء ألجينات الكالسيوم وتسرب الماء إلى الزيت الساخن، فقد يؤدي ذلك إلى نتائج متفجرة يمكن أن تسبب إصابة مروعة.

وألجينات الكالسيوم مادة هلامية "جيلاتينية" غير قابلة للذوبان في الماء يمكن تكوينها من خلال إضافة كلوريد الكالسيوم المائي إلى ألجينات الصوديوم المائية، وتباع في بعض المحلات.

ووصف "كريستوفر كرامر" عضو الجمعية الكيميائية الأمريكية التحدي بأنه شيء بين الجنون والانتحار.

وأشار إلى أن الكرة المغلفة بالبقسماط تتحول إلى قوام مقرمش، وتتسلل الحرارة إلى داخلها ما يتسبب في حدوث انفجارات في وعاء الزيت وتطايره، وتتزايد الخطورة عندما يتساقط على لهب الغاز أو الموقد، مشيراً إلى أن ذلك هو السبب في التنبيه على ضرورة تجنب وضع الأطعمة المجمدة ذات المحتوى المائي العالي في الزيت الساخن.

وكانت بداية استخدام المياه المقلية عندما شرحها الشيف الأمريكي "جوناتان ماركوس" في إحدى وصفاته في عام 2016، واستخدمتها برامج متخصصة في الطهي من دون التحذير من خطورتها الفائقة.

---