طريقة تحضير الثومية بالطريقة الأصلية مثل المطاعم

طريقة تحضير الثومية بالطريقة الأصلية مثل المطاعم

زاد الاردن الاخباري -

الثومية بالطريقة الأصلية من أهم الصوصات السورية التي اشتهرت بشكل كبير جداً في الفترة الأخيرة في عالم الطبخ هو صوص الثومية، في البداية كان يقدم مع السندوتشات السورية و يوضع داخل الساندوتش لأن مذاقه أعجب كل من تذوقه أصبح يستخدم في مئات الوصفات، كما أن الجميع اصبحوا يفضلون طعمه جدا لذلك يطلبونه بجانب الطعام و بالاخص الوصفات السريعة، ولأن ليس من الممكن أن نقوم بشراءه دائما وبشكل مستمر من الخارج هذا مكلف الثمن كثيراً و غير آمن حرصنا على تقديم الوصفة والطريقة الأصلية لتحضير الثومية من المنزل مثل الجاهزة تمامًا لن تفرقي بينهم.

مكونات تحضير الثومية

يحتاج تحضير صوص الثومية اللذيذ و المميز الي مجموعة من المكونات البسيطة وهي:

كوب من الماء.

2 ملعقة كبيرة من النشا.

3 فص ثوم مفروم ( مايعادل ملعقة كبيرة).

معلقة صغيرة من الخل الأبيض.

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

3 معلقة كبيرة من الحليب بودر.

نصف علبة زبادي.

ربع كوب من الزيت.

نصف معلقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الثومية بالطريقة الأصلية
أولا نقوم بوضع ملعقتين كبار من النشا وكوب من الماء في إناء ونقلبهم حتى يذوب النشا مع الماء.

بعد ذلك نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة ونقلبها بشكل جيد بملعقة خشبية أو مضرب يدوي.

نتركه حتى يثقل قوام النشا، نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً لمدة ساعة.

بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي أو الكبة كما تفضلي ونقوم بوضع الثوم و الحليب البودر و نصف علبة من الزبادي و نقوم بضربهم جداً حتى يصبح القوام كريمي.

ثم نضيف عليهم خليط النشا البارد و نضيف الملح و الخل الأبيض و عصير الليمون ونستمر في ضرب كافة هذه المكونات.

بالتدريج نقوم باضافة الزيت مع الإستمرار في الضرب لكي يصبح قوام الثومية ناعم بدون تكتلات أو وجود حبيبات.

بعد أن يصبح والتأكد من أن جميع المكونات أصبحت مختلطة والقوام ناعم نوقف ضرب.

ثم نقوم بوضع الثومية في علبة محكمة الغلق في الثلاجة وتقدم بجانب الطاعم و السندوتشات السوري بالصحة والهنا.

---