الاثنين, 07 أبريل, 2025

أول وكالة اخبارية خاصة انطلقت في الأردن

تواصل بلا حدود

أخر الأخبار
القناة 13 العبرية: توقع يعلن ترمب عن تخفيض الرسوم الجمركية المفروضة على تل أبيب خلال لقاء نتنياهو مظاهرات بتل أبيب للمطالبة بإبرام صفقة لإعادة الأسرى أسر سودانية تلاحق مصير أبنائها بسجون الدعم السريع "التعاون الإسلامي" و"الصحفيين العرب" يدينان استهداف صحفيين في غزة الذكاء الاصطناعي يرصد مخالفات استخدام الهاتف بالأردن (فيديو) الاحتلال يقرر إبعاد مدير الحرم الابراهيمي وموظف آخر 15 يوما عن الحرم رئيس هيئة الأركان يتفقد الواجهة الحدودية للمنطقة العسكرية الوسطى غزة .. 42 شهيدا في غارات إسرائيلية منذ فجر الاثنين المناطق التنموية: الصيانة النصف سنوية لتلفريك عجلون تمت بسواعد أردنية وبدء الموسم الصيفي مع رقماً قياسياً جديداً البيت الأبيض: الرسوم الإضافية الأميركية على الصين قد تصل إلى 104% إسرائيل: 16 رحلة جوية نقلت غزيين من مطار رامون إلى أوروبا ماكرون والسيسي وعبدالله الثاني أجروا اتصالا مع ترامب أثناء قمة القاهرة عطية يطالب بمناقشة تحت القبة لتداعيات قرارات ترامب الجمركية التربية: عقد الامتحانات الوزارية لطلبة الصف الحادي عشر لهذا العام ورقيا شهيدان وجريحان في غارتين اسرائيليتين على جنوب لبنان جنود إسرائيليون: كنا نأتي على الأخضر واليابس في غزة مدير شباب إربد يتفقد مشروع بناء مركز الوسطية ومجمع كفريوبا الرياضي واشنطن بوست تنشر اعترافات جنود إسرائيليين بالتدمير الممنهج لقطاع غزة صعود ثم انهيار .. شائعات تعليق رسوم ترامب تهز الأسواق (كل فلسطيني هدف يجب تدميره) .. كاتب إسرائيلي يفضح عقيدة قوات الاحتلال
القناة 13 العبرية: توقع يعلن ترمب عن تخفيض الرسوم الجمركية المفروضة على تل أبيب خلال لقاء نتنياهو مظاهرات بتل أبيب للمطالبة بإبرام صفقة لإعادة الأسرى أسر سودانية تلاحق مصير أبنائها بسجون الدعم السريع "التعاون الإسلامي" و"الصحفيين العرب" يدينان استهداف صحفيين في غزة الذكاء الاصطناعي يرصد مخالفات استخدام الهاتف بالأردن (فيديو) الاحتلال يقرر إبعاد مدير الحرم الابراهيمي وموظف آخر 15 يوما عن الحرم رئيس هيئة الأركان يتفقد الواجهة الحدودية للمنطقة العسكرية الوسطى غزة .. 42 شهيدا في غارات إسرائيلية منذ فجر الاثنين المناطق التنموية: الصيانة النصف سنوية لتلفريك عجلون تمت بسواعد أردنية وبدء الموسم الصيفي مع رقماً قياسياً جديداً البيت الأبيض: الرسوم الإضافية الأميركية على الصين قد تصل إلى 104% إسرائيل: 16 رحلة جوية نقلت غزيين من مطار رامون إلى أوروبا ماكرون والسيسي وعبدالله الثاني أجروا اتصالا مع ترامب أثناء قمة القاهرة عطية يطالب بمناقشة تحت القبة لتداعيات قرارات ترامب الجمركية التربية: عقد الامتحانات الوزارية لطلبة الصف الحادي عشر لهذا العام ورقيا شهيدان وجريحان في غارتين اسرائيليتين على جنوب لبنان جنود إسرائيليون: كنا نأتي على الأخضر واليابس في غزة مدير شباب إربد يتفقد مشروع بناء مركز الوسطية ومجمع كفريوبا الرياضي واشنطن بوست تنشر اعترافات جنود إسرائيليين بالتدمير الممنهج لقطاع غزة صعود ثم انهيار .. شائعات تعليق رسوم ترامب تهز الأسواق (كل فلسطيني هدف يجب تدميره) .. كاتب إسرائيلي يفضح عقيدة قوات الاحتلال
الصفحة الرئيسية آدم و حواء هل البطاطا ذات الدرنات والبراعم سامة؟

هل البطاطا ذات الدرنات والبراعم سامة؟

هل البطاطا ذات الدرنات والبراعم سامة؟

03-12-2022 12:42 PM

زاد الاردن الاخباري -

كثيرون هم الأشخاص الذين يتخلصون من حبات البطاطا فور رؤية درنات وبراعم تنمو عليها، بينما يقطع آخرون البراعم ويستخدمون ما تبقى من حبة البطاطا لتحضير أطباقهم، لكن هل تعرف أن هذه الدرنات هي جزء من دورة النمو الطبيعية لنبات البطاطا؟ فهل هي سامة فعلا؟

تعتمد البطاطا على الدرنات للبقاء على قيد الحياة من عام إلى آخر، فعندما تكون الظروف الجوية مناسبة (أي دافئة ورطبة) تبدأ البراعم في الظهور من الدرنات.

وفي أحيان أخرى، قد تتحول حبات البطاطا إلى اللون الأخضر، ويفسر الباحثون الأمر على أن البطاطا تكثف من إنتاج الكلوروفيل عند تعرضها للضوء، ما يجعل لونها يميل إلى الأخضر.

هل البطاطا ذات الدرنات والبراعم سامة؟

يقول مركز "مكافحة التسمم" في بلجيكا، إن أجزاء من نباتات البطاطا، مثل البراعم الموجودة على الدرنات، تحتوي على مادة "السولانين" السامة للإنسان، والتي تسبب الغثيان وآلاما في البطن وإسهالا، في حال استهلاكها.

ووفقًا لخبراء الزراعة، فكل جزء من نبات البطاطا "سام" لضمان حمايتها من الحشرات والحيوانات، وبالتالي تعلمت حيوانات اللاما البرية الصغيرة أن تلعق الطين قبل أكل النباتات؛ لأن جزيئات التربة تبطل مفعول سموم النباتات.

وقلد الإنسان قديما في البيرو وبوليفيا الحيوانات، حيث غمس أصنافًا سامة من البطاطا في الطين قبل طهيها.

واليوم، تعتبر البطاطا الموجودة في محلات البقالة خطرة فقط في حال كانت خضراء، لأن ذلك يشير لاحتوائها على مستويات عالية من مادة السولانين.

هل بطاطا الدرنات صالحة للأكل؟

يقول مركز مكافحة السموم إن أعلى تركيز للسولانين يكون موجودا في الأوراق، والزهور والجلد الأخضر، والبراعم.

وبالتالي يقل تركيزه في الجسم الأبيض للبطاطا، وعليه؛ ما دمت تقطع البراعم، فلن تكون البطاطا سامة.

ويوضح الخبراء أن شيّ البطاطا أو سلقها لا يقللان من سميتها، ولكن الحل يكمن في تقشيرها وقطع المناطق المصابة.

أما البطاطا الخضراء فينصحك الخبراء بالابتعاد عنها تماما، لأنها تحتوي على مستويات عالية من السولانين.

كيف تخزن البطاطا بالطريقة الصحيحة؟

يوصي باحثون من جامعة ميشيغان بتخزين البطاطا بدرجة حرارة 10 سيلسيوس، وهي أكثر دفئًا بقليل من الثلاجة. كما يفضل وضعها في مكان مظلم وجاف، لأن الرطوبة والدفء يتسببان في إنباتها، أما الضوء فيحولها إلى اللون الأخضر.








تابعونا على صفحتنا على الفيسبوك , وكالة زاد الاردن الاخبارية

التعليقات حالياً متوقفة من الموقع