مطعم هاشم يكسر عبارة «للرجال فقط»

زاد الاردن الاخباري -

لم يعد "مطعم هاشم" في قلب العاصمة عمان يستهوي الفقراء والطلبة والعمال الوافدين والعابرين الى العاصمة من المحافظات بحكم طبيعة عملهم ، بل امتد ذلك الى الاثرياء والعائلات التي باتت تخصص صباح الجمعة من كل اسبوع لتناول الافطار "العائلي" هناك مستمتعين بالمكان القديم وبالبساطة التي باتت هاجسا لكثير من الناس.

وزاد من أهمية المكان الزيارة الملكية السامية حيث فوجىء رواد المطعم بجلالة الملك عبد الله الثاني وجلالة الملكة رانيا العبد الله واصحاب السمو الامراء بزيارته وقت السحور في احدى ليالي شهر رمضان قبل الماضي.

وكان للزيارة اثر في ايصال رسالة عن التواصل بين القائد وابناء شعبه.

"مطعم هاشم" ليس المكان الوحيد في قاع المدينة لكنه الاشهر بالنسبة للمطاعم القديمة. وقد استفاد من طبيعة الزبائن مثل الطلبة والعمال الذين يعملون في الليل مثل السائقين وغيرهم. ولمن يرغب بالتاريخ نقول ان المطعم تأسس لاول مرة عام 1955 وفي رواية عام 1952 وفي رواية عام 1958 من القرن الماضي. وقد اسسه هاشم الترك واخوته. ومن زواره الرئيس الفلسطيني الراحل ياسر عرفات الذي زاره في الثمانينات وكذلك عدد من المطربين والفنانين منهم عبد الله غيث وكاظم الساهر وراغب علامة وفريد شوقي والفنان العالمي عمر الشريف وغيرهم.

ولعل ضيق المكان وموقعه من وسط العاصمة منحه جاذبية كبيرة. حيث يتوسط جبال عمان وشرقها وغربها. وهو يعتمد في مادته الغذائية على الفول والحمص والمسبحة والفلافل والبطاطا المقلية والشاي. ولا يقدم القهوة على الاطلاق . ربما لأن طبيعة الطعام تحتاج الى الشاي اكثر وبخاصة في فصل الشتاء.

كما يجد فيه السواح الاجانب مكانا بسيطا يلجأون اليه كمحطة في تطوافهم وهو يتجولون في قلب المدينة. والحقيقة ان كثيرا من الاردنيات من السيدات والفتيات لم يعتدن زيارة المكان إلا مؤخرا ، وكانت ثمة "جفاء" بين النساء والمطعم بسبب طبيعته وضيقه ووجوده في منطقة شعبية. لكن ذلك انتهى وبات من الامور والمشاهد العادية بل والمطلوبة والجاذبة ان ترى فتيات وصحفيات وفنانات يترددن على المطعم بل ويمارسن ذات الطقوس: تناول الفول والفلافل والشاي وايضا البصل الناشف ، والختام بالنعنع الاخضر لتغيير الرائحة.

ان طبيعة الطعام عندنا ، كما يقول احد العاملين فيه مميزة وقد تعوّد الزبائن عليه. فالحمص عندنا يُعمل بطريقة صحيحة ومميزة ونعتقد بأن شغلنا صحيح ومتقن ، لذلك كانت هذه النتيجة التي نفتخر بها ، ويوجد مطاعم في عمان تقلل من المواد الاصلية الموجودة في هذه الوجبات لكن الشخص الذي يأكلها لا يحصل على نفس المذاق ، لكن نحن في مطعم هاشم نعطي هذه الوجبات حقها من هذه المواد من غير نقصان وشعارنا هو النظافة والاتقان.

ويضيف: في رمضان نحن نستقبل الزبائن منذ الصباح حتى الفطور على نظام (السَفري) حيث يشتري الزبون الوجبة ويأخذها معه في علب ومظاريف خاصة ، ونبدأ بتقديم وجبة الفطور الساعة الخامسة حيث نقوم بتحضيرها حتى يحين موعد الفطور ، ونقوم بتقديم وجبة السحور بعد منتصف الليل حتى الساعة الخامسة صباحا ، واثناء الفطور والسحور يكون المطعم مزدحما ومكتظا بالناس.

يزور المطعم باستمرار السياح العرب والاجانب وغالبيتهم من الاجانب. لقد اصبح مطعم هاشم احد معالم عمان السياحية لا سيما اثناء فصل الصيف ، وقد احب السياح هذه الاكلات الشعبية ويتذوقونها ويلتقطون الصور التذكارية لهم داخل المطعم. وقد اشارت وزارة السياحة والاثار الاردنية في الدليل السياحي بأن مطعم هاشم يفتح ابوابه 24 ساعة يوميا دون توقف ، فاصبح المطعم محطة للسياح. وكثيرا ما يسأل السياح العاملين في المطعم عن الفنادق والمطاعم والاماكن السياحية الهامة في الاردن فيتم إرشادهم واعلامهم عن هذه الاماكن.

الدستور